花莲糖厂历经数十年的扩建与更新，制​​糖产量与品质大幅提升，而为了供应花莲糖厂的制糖原料，北起新城乡，南至富里乡，都可见到广阔的甘蔗田，成为花东纵谷里的特殊景观。除了生产砂糖之外，花莲糖厂冰品部里各种口味的冰棒与冰期淋更是广受欢迎，无论是外地游客或本地人，到糖厂吃冰早已成为大家心中充满欢乐气氛的共同记忆。