平遥牛肉博物馆展览内容分为天下晋商、平遥历史文化、平遥牛肉技艺传承馆、陶唐冠誉、晋商面食、兴盛雷、自立成、犁牛颂、耕牧吟、平遥牛肉之父——雷金宁，慈禧西行过平遥、晋商培训中心、平遥牛肉的回响、解牛堂、老作坊。 主展厅为平遥牛肉技艺传承馆。平遥人民手捧平遥牛肉，热情欢迎四海宾朋，共同一品佳肴。赏名城风光，品牛肉清香。在古城的记忆里，回味一份平遥牛肉千年的馨香。