丸庄酱油已有近百年的历史，完全采用精选黑豆、大豆、 小麦为原料，以天然酿造法配合科学化之制造技术制成，更以特殊培养之独有菌种发酵分解豆麦，且以天然优良之酿造环境，经长期酿成，固有独特之天然风味。 老字号的丸庄酱油创立于1909年，为西螺地区悠久的酱油品牌。丸庄酱油的创始人是庄清临老先生，坚持传统的纯酿造黑豆荫油，开启了酱门世家的王国。